[2018] Herv\u00e9 Munschs Atelier Fermentation et identit

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This entry shares images from Ferment Lab Strasbourg project by
Pixelache at Le Shadok, in which Hervé Munsch was invited again to host a
workshop, in which he titled: Atelier Fermentation et identité visuelle
(fermentation and visual identity workshop), that took place 5-6th January 2018.

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"C'est meilleur quand c'est beau !

Ce second atelier organisé dans le cadre de Ferment Lab Strasbourg en résidence au Le Shadok, sera de nouveau l'occasion de faire le lien entre fermentation et identité visuelle.

Il se déroulera sur deux jours:
> vendredi 5 janvier, de 19h 21h (conserves lactofermentées)
> samedi 6 janvier, de 10h 18h + pause déjeuner (création graphique)

Le premier jour sera dédié la confection de conserves de légumes lactofermentées, colorées, dimensionnées, ponctuées et mise en forme de manière esthétique.
Le second jour sera dédié la fabrication de supports visuels pour mettre en valeur vos créations. Il seront fabriqués sur du bois grâce la découpeuse graveuse laser de AV Lab // Fablab Strasbourg."

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"Amoureux de la bonne nourriture, de nouvelles expériences et du faire par soi-même,
Bonsoir !
Dernier point avant le démarrage de l\u2019atelier de demain...
Tout d'abord je suis, avec l'équipe de Ferment Lab Strasbourg, heureux de voir tant de personnes intéressées et participant cet atelier de cuisine/confection/artisanat/création/expression (un peu tout ça..)
Vous l'aurez compris, l'ambition de cet atelier ne réside pas uniquement dans le partage et l'apprentissage d'une méthode de conservation ancestrale, mais aussi et surtout dans son expression, sa poésie, son -côté..
A l'image d'un cuisinier qui apprête son plat, d'un fromager qui vous ferait voyager dans ses alpages ou d'un designer culinaire qui vous ferait changer de regard sur la nourriture, nous vous demanderons pour cet atelier de faire preuve d'un peu de créativité !
Je sais que cet exercice n'est pas toujours évident pour tout le monde, mais pas de stress ce n'est pas un concours\u2026
Tout ce que vous produirez ne sera que du bonus pour l'équipe de Ferment Lab, friands comme ils sont du mélange de genres, du croisement entre héritage culturel et art contemporain, de biologique de numérique et de graphique\u2026 de convivialité et de partage ! A savoir que, si vous êtes d'accord, ces créations pourront faire l'objet de publication et participer l'exposition actuelle au Shadok qui va bientôt commencer...
Ce que je vous demande, c'est dors et déj d'imaginer comment vous pourriez METTRE EN SCENE vos conserves de légume..
Trouver un concept, un mode d'expression, une histoire, un fil directeur\u2026
Le thème est libre, cela peut prendre n'importe quelle forme, nous verrons ensuite ensemble comment nous pourrons réaliser votre idée.
Voici quelques exemples et angles d'approche titre d'exemple :
- une approche commerciale, comment mettre en valeur votre confection culinaire ?
- une histoire (écrite ou dessinée) mettant en scène la fermentation
- l'expression d'un paysage, d'un sentiment, d'un tableau, d'un roman, d'un proverbe\u2026
- un personnage
- un jeu\u2026.?
Pour ce faire, voici vos outils :
- 10 kg de légumes colorées (chou vert, chou rouge, carotte, betterave rouge, navet, radis noir, ail, oignon, gingembre\u2026)
- des épices et condiments
- de l'eau salée (30g/L)
- couteau, éplucheur, rappe, planche découper, saladier
- pot de conserve en verre
et pour le samedi :
- la découpe/graveuse laser du fablab du Shadok
- un b fabmanager \u00bb qui transformera votre idée en réalité (dans la limite de ses moyens !!)
- fine plaque de bois, carton gris ou brun\u2026 voir !
- stylo, feutre, crayon, peinture \u2026 voir aussi !
- colle, scotch, ficelle
Nous devrions être entre 10 et 12 personnes participer demain soir (tout le monde ne m'a pas confirmé par mel sur This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. ) et nous ne disposerons pas forcément de tout le matériel nécessaire.
Donc si vous en avez la possibilité, vous pouvez apporter :
- un couteau de cuisine, éplucheur
- un ou deux pots de conservation type Parfait ou Weck (avec joint caoutchouc)
- des épices ou légumes originaux
Voil, j'espère avoir un peu clarifié le contenu de cet atelier et vous attend avec plaisir demain vers 18h30/19h au rdc du Shadok.
Bonne nuit !
Hervé"

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